Thịt ếch đặc biệt là phần đùi ếch rất được yêu thích bởi độ thơm ngon, dai dai được ví “như thịt gà” của nó. Thịt ếch có thể chế biến được rất nhiều món ăn thú vị, nhưng được ưa chuộng nhất chính là ếch chiên bơ, món ăn thường xuất hiện trong bữa cơm gia đình hoặc ngay cả trên bàn nhậu. Ếch chiên giòn rụm, vàng ươm, quyện với vị bơ béo ngậy, thơm lừng quyến rũ, cắn một miếng, lớp bột tan nhanh trong miệng để lại miếng thịt ếch ngọt dai, hương vị đậm đà của gia vị, hẳn sẽ nhớ mãi không thôi. Ếch chiên bơ ngon nhất là khi dùng nóng, chấm với tương ớt hay nước mắm chanh tỏi ớt đều ngon tuyệt.