Thịt nghé được biết đến như là một món ăn dân dã của người dân xứ Nghệ, có thể chế biến được rất nhiều món ăn khác nhau. Tuy nhiên, để thưởng thức thịt Nghé thì món nghé nướng đá cuội thạch anh ngon ngọt, thơm lừng luôn để lại trong lòng thực khách một ấn tượng khó quên.