Cá lăng có thịt săn chắc, vị ngọt lại ít xương, chứa nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe mà đặc biệt là Omega 3. Đó là lý do tại sao cá lăng trở thành một trong những món ăn ngon ở Việt Nam và là thực phẩm quen thuộc trong những bữa ăn của gia đình Việt. Món cá lăng nấu măng dưa là một trong số những món ăn khiến người ta mê mẩn được chế biến từ loài cá này. Thịt cá mềm ngọt, vị chua chua, thanh mát, đậm đà cực kỳ thích hợp cho những bữa tiệc sum họp.